膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的食品。如今，膨化食品以其良好的口感和炫目的包装，越来越受到青少年和儿童的喜爱。来自第二届休闲膨化食品产业峰会上的资料显示，在各类休闲食品中，谷物膨化食品发展最快，占城市家庭消费综合指数最高。
金沙萨体育官网登录入口儿童青少年卫生研究所所长季成叶教授提醒消费者，膨化食品中的铝和铅含量比较高，可能给孩子的健康埋下隐患。拿铅来说，我国食品卫生标准规定，糕点类食品含铅量每千克不超过0.5毫克，膨化食品也是依据此标准来生产的。但是，膨化食品的消费者多数是儿童，他们对于铅：Φ某惺苣芰χ皇浅扇思亮康囊话，甚至更少。特别是儿童处于生长发育阶段，对于铅的吸收量是成人的5倍，但是对于铅的排泄功能比较弱。所以铅特别容易蓄积在儿童体内，造成长期的、慢性的：，甚至可能会影响终生健康。
季成叶说，长期食用铝含量过高的膨化食品，则有可能会引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。摄入过量的铝，还会抑制骨生成，发生骨软化症等。
季成叶提醒广大消费者，少年儿童正处于身体发育阶段，更要注意合理膳食、均衡营养。如果在饭前大量进食此类食品，容易造成饱胀感，影响正常进餐，妨碍身体对营养物质的吸收。因此，为了健康，不宜让孩子大量进食膨化食品。
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编辑：宁静
